# 뚱딴지(돼지감자)

뚱딴지(돼지감자)

남미 원산의 국화과 다년생 식물입니다. 땅속에 덩이줄기를 형성하며, 이를 식용으로 재배합니다. 생으로 먹거나 조리하여 섭취하며, 이눌린 성분이 풍부하여 혈당 관리에 도움이 됩니다. 척박한 환경에서도 잘 자라 재배가 용이하며, 최근 건강식품으로 주목받고 있습니다.