맥주 향료 식물
맥주 제조 과정에서 향미와 쓴맛을 부여하는 식물들을 의미합니다. 홉이 가장 대표적이며, 이는 덩굴성 다년생 식물로 꽃송이에서 추출한 수지와 정유 성분이 맥주의 특유한 향과 쓴맛을 만듭니다. 역사적으로 중세 유럽에서 맥주 양조에 널리 사용되었으며, 현대 맥주 산업에서도 필수적인 재료입니다. 홉 외에도 생강, 계피 등 향신료 식물들이 특수 맥주 제조에 활용됩니다.선갈퀴는 한반도 산지에서 자라는 향기로운 다년초 식물입니다. 높이 25~40cm의 소형 식물로 5~6월에 흰 꽃을 피우며, 전통적으로 맥주 향료로 사용되어 온 역사를 가지고 있습니다.
