황새냉이 나물
십자화과에 속하는 황새냉이는 봄철 산과 들에서 자라는 야생 식용식물입니다. 어린 잎과 줄기를 채취하여 나물로 무쳐 먹으며, 독특한 향과 약간의 쓴맛이 특징입니다. 비타민과 무기질이 풍부하여 봄 보양식으로 애용되며, 데쳐서 된장국에 넣거나 무침으로 조리합니다. 예로부터 민간에서 해독과 소화 촉진에 효능이 있다고 알려져 왔습니다.황새냉이는 한국 전역의 습지와 냇가에서 자라는 2년생 초본입니다. 봄철 흰색 꽃과 기수우상복엽의 특징적인 잎을 가지며, 어린 순을 나물로 섭취할 수 있습니다.
