황새냉이
십자화과에 속하는 이년생 초본식물입니다. 봄에 흰색 또는 연한 자주색 꽃을 피우며, 독특한 하트 모양의 열매가 특징입니다. 유럽이 원산지이며 전 세계적으로 귀화되었습니다. 어린잎은 쌈채로 식용하며, 톡 쏘는 맛이 있어 샐러드나 무침에 활용됩니다. 전통의학에서는 해독 및 이뇨 작용이 있다고 알려져 있습니다.황새냉이는 한국 전역의 습지와 냇가에서 자라는 2년생 초본입니다. 봄철 흰색 꽃과 기수우상복엽의 특징적인 잎을 가지며, 어린 순을 나물로 섭취할 수 있습니다.
