가새씀바귀
국화과에 속하는 다년생 초본식물입니다. 한반도 전역의 산지와 들판에서 자생하며, 노란색 꽃이 특징입니다. 씀바귀의 변종으로 분류되며, 잎이 더 깊게 갈라지고 식감이 부드러워 나물로 많이 이용됩니다. 봄철 어린잎을 채취하여 데쳐 먹거나 생채로 섭취하며, 쌉싸름한 맛이 특징입니다. 민간에서는 해열과 해독 효능이 있다고 알려져 있습니다.가새씀바귀는 한국 전역에 자생하는 이년생 초본식물로, 높이 15~40cm이며 밭두렁과 산기슭에서 자랍니다. 어린 순을 나물로 이용하며, 자르면 흰 유액을 분비하는 특징이 있습니다.
