가시엉겅퀴
국화과에 속하는 다년생 초본식물입니다. 줄기와 잎에 날카로운 가시가 많이 있으며, 여름부터 가을에 걸쳐 자주색 또는 분홍색의 꽃을 피웁니다. 유럽이 원산지이며 현재 전 세계의 초지와 황무지에 귀화되어 있습니다. 뿌리는 약용으로 사용되기도 하며, 번식력이 강해 농경지의 잡초로 취급받습니다.가시엉겅퀴는 한국 전국에서 자라는 다년초로, 촘촘한 잎과 많은 가시가 특징입니다. 어린순은 식용으로, 성숙한 식물은 약용으로 이용되며, 6-8월에 자주색 또는 적색 꽃을 피웁니다.
