갯쑥부쟁 갯쑥부장
갯쑥은 해안 염습지에 자생하는 쑥의 일종으로, 독특한 향과 쓴맛을 가진 식물입니다. 갯쑥부쟁과 갯쑥부장은 이 갯쑥을 주재료로 만든 전통 음식으로, 갯쑥을 데쳐 무친 나물 요리를 의미합니다. 소금, 참기름, 마늘 등으로 양념하여 밥반찬으로 즐겨 먹으며, 특히 봄철 제철 음식으로 알려져 있습니다. 갯쑥은 항산화 성분이 풍부하고 소화를 돕는 효능이 있어 건강식으로도 인정받고 있습니다.갯쑥부쟁이는 해변 건조지에서 자라는 국화과 이년초 식물로, 8~11월 자주색 꽃을 피웁니다. 한반도 전역에 야생하며 뿌리를 거담제로 사용하는 약용식물입니다.
