# 고추냉이

고추냉이

겨자과에 속하는 식물인 서양고추냉이의 뿌리를 갈아 만든 향신료입니다. 독특한 매운맛과 톡 쏘는 향이 특징이며, 주로 초밥이나 회 같은 음식의 약념으로 사용됩니다. 항균 작용이 있어 생선 요리와 잘 어울리며, 신선한 뿌리를 직접 강판에 갈아 사용하면 더욱 풍미가 좋습니다.