곤약 식물 특징
곤약은 동남아시아 원산의 천남성과 식물로, 지하에 형성되는 구경(덩이줄기)이 특징입니다. 잎은 크고 깃 모양으로 갈라지며, 흰색 또는 연한 자주색 꽃을 피웁니다. 구경에는 글루코만난이라는 다당류가 풍부하게 함유되어 있어 식품 원료로 널리 이용됩니다. 습하고 따뜻한 환경에서 잘 자라며, 재배에 2~3년이 소요됩니다.곤약(Amorphophalus konjac)은 월남 원산의 다년초 식물로, 복잡한 잎 구조와 독특한 화서를 가진 희귀 식물입니다. 한때 남부지방에서 재배되었으며, 현재는 절 근처에서 간혹 발견됩니다.
