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# 국화수리취 식용

국화수리취 식용

국화수리취는 국화과에 속하는 다년생 초본식물로, 잎과 줄기가 식용으로 이용됩니다. 독특한 향과 쌉싸름한 맛이 특징이며, 나물, 무침, 된장국 등 다양한 요리에 활용됩니다. 봄철 어린순을 채취하여 데쳐 먹으면 영양가가 높고, 전통 산나물로 오랫동안 식용되어 온 식재료입니다.

국화수리취, 한국 산야의 다년생 초본 식물

국화수리취는 한국 지리산과 북부지역에 자생하는 다년생 초본으로, 높이 70~100cm이며 9~10월에 황색 또는 자주색 꽃을 피웁니다. 어린 잎은 떡 만드는 데, 성숙한 잎은 부싯깃 제작에 사용되는 전통 식용 식물입니다.
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