녹두 재배 특성
녹두는 콩과 식물로 고온 건조한 환경을 선호하는 여름 작물입니다. 파종은 5월 중하순에 하며 생육 기간은 60~80일로 비교적 짧습니다. 척박한 토양 적응력이 우수하고 병충해 저항성이 강한 편입니다. 질소 고정 능력으로 토양 비옥도를 높이며, 연작 피해가 적어 윤작에 유리합니다. 수확은 8월 중하순에 이루어집니다.녹두는 인도 원산의 1년초 식물로 높은 단백질 함량(22.1g/100g)과 풍부한 영양가를 자랑합니다. 종자뿐 아니라 싹, 꽃, 잎 등 다양한 부위가 식용 및 약용으로 활용되는 전통 식용 작물입니다.
