녹두
콩과 식물로 동아시아가 원산지입니다. 작은 구형의 녹색 종자를 맺으며, 따뜻한 기후에서 잘 자랍니다. 영양가가 풍부하여 콩나물, 녹두죽, 녹두전 등 다양한 음식으로 이용되며, 전통적으로 해열과 해독 식품으로 알려져 있습니다. 재배가 간단하고 생육 기간이 짧아 전 세계적으로 널리 재배됩니다.녹두는 인도 원산의 1년초 식물로 높은 단백질 함량(22.1g/100g)과 풍부한 영양가를 자랑합니다. 종자뿐 아니라 싹, 꽃, 잎 등 다양한 부위가 식용 및 약용으로 활용되는 전통 식용 작물입니다.
