단양쑥부쟁이/단양쑥부장
충청북도 단양 지역에서 자생하는 쑥을 주재료로 만든 전통 음식입니다. 쑥은 봄철에 채취한 어린 순을 데쳐 말린 후 사용하며, 독특한 향과 쌉싸름한 맛이 특징입니다. 쑥에 함유된 정유 성분과 비타민이 풍부하여 예로부터 약용으로도 활용되었습니다. 단양 지역의 깨끗한 환경에서 자란 쑥으로 만든 이 음식은 지역의 대표 향토 음식으로 알려져 있습니다.단양쑥부쟁이는 한국 단양 지역의 냇가 모래땅에서만 자라는 희귀한 고유종입니다. 이년초로 8~9월에 자주색 꽃을 피우며, 높이 30~50cm까지 자라는 국화과 식물입니다.
