당근 영양 성분
당근은 뿌리채소로서 베타카로틴, 비타민 A, C, K와 칼륨, 식이섬유 등 다양한 영양소를 함유하고 있습니다. 특히 주황색 색소인 베타카로틴은 식물이 광합성 과정에서 생성하는 카로티노이드 색소로, 인체에서 비타민 A로 전환되어 시력 건강을 돕습니다. 당근의 단단한 뿌리 조직은 저장 기관으로 작용하여 영양분을 축적하므로 영양가가 풍부합니다.당근의 학명, 형태, 성분, 약효를 상세히 정리한 식물백과. 카로틴 풍부한 뿌리채소의 영양가와 한의학적 활용법을 소개합니다.
