돌지치
돌지치는 한국 전통 음식으로 돌나물과 지치를 주재료로 하는 나물입니다. 돌나물은 다육식물로 두꺼운 잎에 수분을 저장하며, 시원한 맛과 아삭한 식감이 특징입니다. 지치는 자주색 꽃을 피우는 약용식물로 항염증 성분을 함유하고 있습니다. 두 식물을 함께 무쳐 만든 이 나물은 영양가 풍부하고 소화를 돕는 건강식으로 알려져 있습니다.돌지치는 한반도 북부 산지에 분포하는 다년초로, 강모가 밀생한 특징적인 외형과 6월의 벽자색 꽃이 특징입니다. 건조한 풀밭에서 자라는 식물의 형태, 분포, 생육환경을 소개합니다.
