민들레
국화과에 속하는 다년생 초본식물입니다. 노란 꽃이 피며 흰 솜털 같은 씨앗이 바람에 날려 번식합니다. 전 세계 온대지역에 널리 분포하며, 뿌리부터 잎까지 모두 식용 가능합니다. 쌈채, 나물, 차 등으로 활용되며 소화 촉진, 간 건강 등 다양한 약효가 있어 전통의학에서 오랫동안 사용되어 왔습니다.민들레는 한국 전역에 분포하는 다년초로 봄에 노란 꽃을 피웁니다. 어린 잎은 나물로, 뿌리와 전초는 포공영이라 불리는 약용식물로 활용되며 청열, 해독, 이뇨 효능이 있습니다. 재배가 용이하고 연 3회 이상 수확 가능합니다.
