벌깨냉
벌깨냉은 깻잎과 벌꿀을 주재료로 하는 전통 냉국입니다. 깻잎은 들깨 식물의 잎으로, 독특한 향과 풍미를 제공하며 소화 촉진과 항산화 성분이 풍부합니다. 벌꿀의 자연스러운 단맛과 깻잎의 상큼한 맛이 어우러져 여름철 별미 요리로 즐겨집니다. 시원한 국물에 깻잎을 넣고 소금, 고추, 마늘 등으로 양념하여 만듭니다.벌깨냉이는 제주도와 남부 지역에 자생하는 다년생 초본식물입니다. 4월 말 백색 꽃을 피우며, 둥근 신장형 잎과 작은 괴경이 특징입니다. 한라산록 습한 그늘에서만 자라는 희귀 봄꽃입니다.
