봄 산채 채취
봄철에 산과 들에서 자생하는 식용 식물들을 채집하는 활동입니다. 겨울을 지난 새순이 돋아나는 3월부터 5월 사이에 쑥, 더덕, 고사리, 취나물, 두릅 등 다양한 산채를 수확합니다. 이들은 영양가가 풍부하고 독특한 향미를 지니고 있어 전통 음식의 주요 재료로 활용되어 왔습니다. 자연 속에서 건강한 식재료를 얻으면서 동시에 계절의 변화를 느낄 수 있는 문화 활동입니다.장대나물(깃대나물)은 한국 전국 산지에서 자라는 2년생 초본으로, 봄철 흰 십자화를 피우며 어린 순을 나물로 섭취할 수 있습니다. 높이 70cm의 이 식물은 첫해 근생엽, 2년째 원줄기 형성의 특징을 보입니다.
