사탕무
아마란스과에 속하는 이년생 식물로, 뿌리가 비대해져 구형 또는 타원형으로 자랍니다. 원산지는 지중해 연안이며, 흙 속에서 자라는 뿌리에 높은 당도를 함유하고 있습니다. 주로 설탕 생산의 주요 원료로 사용되며, 잎과 뿌리 모두 식용으로 활용됩니다. 냉대 지역에서도 잘 자라는 강건한 작물입니다.사탕무는 15~20%의 높은 당분을 함유한 설탕 생산 주요 작물입니다. 동부 지중해 원산으로 현재 전 세계에서 재배되며, 타원형 잎과 독특한 꽃 구조, 서늘한 기후 적응성이 특징입니다.
