설탕 생산 작물
설탕을 추출하여 생산할 수 있는 식물을 말합니다. 주로 사탕수수와 사탕무가 대표적이며, 이들 식물의 줄기나 뿌리에 축적된 자당(sucrose)을 채취하여 정제합니다. 전 세계 설탕 생산량의 약 80%는 사탕수수에서, 20%는 사탕무에서 나옵니다. 두 작물 모두 높은 당도를 가진 경제 작물로 널리 재배되고 있습니다.사탕무는 15~20%의 높은 당분을 함유한 설탕 생산 주요 작물입니다. 동부 지중해 원산으로 현재 전 세계에서 재배되며, 타원형 잎과 독특한 꽃 구조, 서늘한 기후 적응성이 특징입니다.
