송이고랭이
송이고랭이는 소나무 뿌리에 공생하는 송이버섯의 어린 자실체를 일컫는 말입니다. 송이가 완전히 피기 전 둥근 공 모양의 단계를 송이고랭이라 부르며, 이 시기의 송이는 향이 진하고 식감이 부드러워 최고급 식재료로 취급됩니다. 주로 가을철 소나무 숲에서 채취되며, 한국 요리에서 귀한 식재로 사용됩니다.송이고랭이는 한국 습지에서 자라는 다년초로 삼릉형 화경과 옆으로 달리는 화서가 특징입니다. 뿌리인 포초근은 청열과 이뇨 효능으로 열증, 치통, 임증 등을 치료하는 전통 약재로 사용됩니다.
