쑥갓 식용 야채
쑥갓은 국화과에 속하는 한해살이 식물로, 잎과 줄기를 식용으로 하는 채소입니다. 독특한 향과 쌉싸름한 맛이 특징이며, 비타민과 무기질이 풍부합니다. 주로 샐러드, 나물, 전골 등 다양한 요리에 활용되며, 우리나라에서 오래전부터 재배되어온 전통 야채입니다.쑥갓은 지중해 원산의 국화과 식물로 높이 30-60cm, 5월에 황백색 꽃을 피웁니다. 식용, 약용, 염료용으로 다양하게 활용되며 심기를 편하게 하고 비위를 보양하는 효능이 있습니다.
