# 이고들빼기 식용식물

이고들빼기

국화과에 속하는 다년생 초본식물입니다. 한반도 전역의 산지와 들판에 자생하며, 봄철 어린잎을 나물로 섭취합니다. 쌉싸름한 맛이 특징이며 비타민과 무기질이 풍부해 예로부터 식용으로 이용되어 왔습니다. 뿌리는 한약재로도 활용되는 전통 식재료입니다.