국화과에 속하는 한해살이 식물로, 학명은 카르타무스 틴크토리우스입니다. 주황색 또는 노란색의 작은 꽃이 모여 피며, 꽃잎에서 추출한 색소는 예로부터 염료와 화장품 원료로 사용되었습니다. 종자유는 식용유로 활용되며, 한약재로도 귀중하게 여겨집니다. 건조하고 따뜻한 환경에서 잘 자라는 특징이 있습니다.
개요 잇꽃(Carthamus tinctorius L.)은 이집트 근처를 원산지로 하는 2년초 식물로, 중국, 일본, 티벳 등지에서 다량 재배되어 왔습니다. 높이 1m에 달하는 이 식물은 7~8월에 붉은빛이 도는 황색 꽃을 피우며, 꽃잎은 홍화(紅花)라 불리는 전통 약재로 사용되
