장대냉
장대냉은 중국 원산의 덩굴성 식물로, 박과에 속합니다. 길쭉한 녹색 열매를 맺으며 오이와 유사한 외형을 가지고 있습니다. 상큼한 맛과 아삭한 식감이 특징이며, 주로 무침이나 냉채 요리에 사용됩니다. 따뜻한 환경에서 잘 자라며 재배가 비교적 간단하여 가정에서도 쉽게 키울 수 있습니다.장대냉이는 한국 전국에 분포하는 1년생 초본식물로, 6~7월 자주색 십자화를 피웁니다. 별 모양의 털로 덮인 독특한 외형과 식용 가능한 어린 순이 특징입니다.
