# 장지채

장지채

장지채는 중국 원산의 십자화과 식물로, 겨자채의 일종입니다. 잎이 길쭉하고 주름이 많으며 독특한 향미를 가지고 있습니다. 주로 김장 재료나 반찬으로 사용되며, 비타민과 무기질이 풍부해 영양가가 높습니다. 상큼한 맛과 아삭한 식감이 특징이며, 절임이나 볶음 요리에 많이 활용됩니다.