전통 식용채소
오랜 세월 동안 우리 민족이 재배하고 섭취해온 채소들을 의미합니다. 주로 십자화과, 박과, 가지과 등 다양한 식물 계통에서 유래했으며, 배추, 무, 고추, 호박 같은 작물들이 대표적입니다. 이들은 우리 토양과 기후에 적응하여 생육이 우수하고, 전통 농법으로 재배되어 왔으며, 한식 문화와 밀접하게 연결되어 있습니다.비름은 인도 원산의 전통 식용·약용 식물로, 어린 순은 채소로, 잎·뿌리·종자는 한약재로 활용됩니다. 비타민 C가 풍부하며 청열, 이규 등의 약효가 있습니다.
