# 지채

지채

지채는 땅에서 자라는 채소를 통칭하는 용어입니다. 주로 뿌리, 줄기, 잎 등 지표면 아래 또는 지표면 근처에서 생장하는 식물 부분을 식용으로 하는 채소들을 의미합니다. 무, 당근, 감자, 고구마 같은 근채류와 우엉, 더덕 등이 대표적입니다. 지채는 토양에서 다양한 영양분을 흡수하여 자라므로 미네랄과 식이섬유가 풍부합니다.