# 찰벼

찰벼

찰벼는 멥쌀 대신 찰쌀을 생산하는 벼의 품종입니다. 일반 벼와 달리 전분 성분이 아밀로펙틴으로만 이루어져 있어 밥을 지었을 때 끈기 있고 찰진 식감을 냅니다. 주로 떡, 찰밥, 주류 제조 등에 사용되며, 소화가 잘되고 포만감이 오래 지속되는 특징이 있습니다.

찰벼는 인도 원산의 벼 변종으로 끈기 있는 쌀이 특징입니다. 주식작물로 재배되며 종인, 근경 등 다양한 부위를 한의학에서 약용으로 활용하여 소화 개선, 당뇨 증상 완화, 체력 보강에 효과적입니다.