# 참고추냉

참고추냉

참고추냉은 고추를 소금에 절여 저장하는 전통 식품 보존 방식입니다. 신선한 고추를 수확한 후 소금을 뿌려 절임으로써 장기간 보관할 수 있으며, 필요할 때 꺼내어 고추장이나 각종 양념의 재료로 활용합니다. 고추의 영양가를 유지하면서도 발효 과정을 통해 풍미 있는 맛을 만들어냅니다.