# 참깨

참깨

참깨는 참깨속에 속하는 일년생 초본식물입니다. 아프리카가 원산지이며, 높이 60~90cm 정도로 자라는 식물입니다. 잎겨드랑이에 흰색, 분홍색, 자주색 등의 꽃이 피며, 열매는 삭과로 성숙하면 저절로 터져 검은색 또는 흰색의 종자를 흩어집니다. 종자는 기름 함량이 높아 식용유와 음식 양념으로 널리 사용됩니다.