콩과에 속하는 덩굴성 다년생 식물입니다. 동아시아 지역이 원산지이며, 강한 생장력으로 산림과 들판에서 자생합니다. 굵은 뿌리에는 전분이 풍부하여 식용으로 이용되며, 잎과 줄기는 사료로 활용됩니다. 한의학에서는 해열, 해독 효능이 있는 약재로 사용되어 왔습니다. 현재 칡 추출물은 숙취 해소 제품의 주요 성분으로 널리 알려져 있습니다.
개요 칡(Pueraria thunbergiana Benth.)은 동아시아가 원산지인 낙엽활엽만목 덩굴식물로, 한반도 전역의 산야에서 자생하는 생명력 강한 식물입니다. 일본, 대만, 중국, 동남아시아 등 여러 나라에 분포하며, 전통적으로 식용, 약용, 산업용으로 널리 활용되어 왔
