# 파대가리

파대가리

파대가리는 파의 흰 부분인 대(白莖)가 굵고 큰 파의 품종을 일컫는 말입니다. 일반적으로 파는 잎과 흰 줄기 부분을 모두 식용하지만, 파대가리는 특히 흰 부분이 발달하여 식용 가능한 부위가 많습니다. 주로 국이나 전, 구이 등 다양한 요리에 사용되며, 파의 독특한 향과 맛을 제공합니다.