푸른더덕
더덕은 도라지과에 속하는 덩굴성 다년생 식물입니다. 산지의 숲 가장자리에서 자생하며, 흙 속에 긴 뿌리를 내립니다. 푸른더덕은 잎과 줄기가 푸른색을 띠는 품종으로, 가을에 자주색 꽃을 피웁니다. 뿌리는 식용으로 활용되며 특유의 향과 아린 맛이 특징입니다. 사포닌 성분이 풍부하여 예로부터 약용으로도 사용되어 왔습니다.푸른더덕은 한국 전국에서 자라는 다년생 덩굴식물로, 기본종 더덕과 달리 화관 내부에 갈자색 반점이 없는 것이 특징입니다. 형태, 개화 시기, 구별법을 상세히 정리했습니다.
