한국 자생 산채
한반도의 산림과 들판에서 자연적으로 자라는 식용 식물들을 말합니다. 오랜 세월 우리 땅에서 진화하며 적응한 이들 식물은 뛰어난 영양가와 독특한 맛을 지니고 있습니다. 더덕, 고사리, 취나물, 곤드레 등이 대표적이며, 계절마다 채취하여 식탁에 올려왔던 우리 민족의 귀중한 식량 자원입니다. 최근에는 웰빙 식품으로 재조명받고 있습니다.통영미나리냉이는 한국 전역에 자생하는 다년생 초본으로, 높이 50cm의 백색 꽃을 피웁니다. 어린 순을 산채로 이용하며 그늘진 습지에서 자라는 십자화과 식물입니다.
