# 호프(홉)

호프(홉)

호프는 대마과에 속하는 덩굴성 다년생 식물입니다. 유럽이 원산지이며, 암꽃의 솔방울 모양 화수(홉콘)에서 추출한 노란 가루 같은 루풀린이 맥주 양조에 필수적으로 사용됩니다. 독특한 쓴맛과 향을 부여하며 방부 효과도 있어 맥주 산업에서 매우 중요한 작물입니다.