호프
호프는 쌍떡잎식물 갈퀴덩굴목 뽕나무과에 속하는 덩굴성 다년생 식물입니다. 유럽이 원산지이며, 암수딴그루로 암꽃만 맥주 양조에 사용됩니다. 황금색 솔방울 모양의 꽃은 쓴맛과 향미를 내어 맥주의 풍미를 결정하는 중요한 재료입니다. 재배가 용이하고 생명력이 강하며, 전 세계적으로 광범위하게 재배되고 있습니다.호프(홉)는 맥주 양조의 핵심 재료로 유럽 원산의 덩굴성 다년초입니다. 강원도에서 재배되며 루풀린 성분으로 맥주의 쓴맛을 냅니다. 어린순은 식용, 자화수는 약용으로도 활용됩니다.
