흰가시엉겅퀴
국화과에 속하는 다년생 초본식물입니다. 유럽이 원산지이며 한국의 산지와 들판에 귀화되어 자생합니다. 흰색 또는 연한 자주색 꽃을 피우며, 잎과 줄기에 날카로운 가시가 많이 있어 접근이 어렵습니다. 높이는 50~150cm 정도이고, 뿌리는 깊게 내려가 제거가 까다로운 잡초로 분류됩니다. 전통적으로 약용으로 사용되기도 했습니다.흰가시엉겅퀴는 한국 전국에서 자라는 다년초로, 백색 꽃과 가시 많은 잎이 특징입니다. 어린 순은 식용으로, 성숙한 식물은 약용으로 활용되며, 높이 50~100cm로 자랍니다.
