메밀
타데과에 속하는 한해살이 초본식물입니다. 원산지는 중앙아시아이며, 삼각형 모양의 독특한 종자를 맺습니다. 높이는 30~60cm 정도이고 흰색 또는 연분홍색 꽃이 핐니다. 종자는 메밀가루로 가공되어 국수, 묵, 팬케이크 등 다양한 식품의 재료로 사용됩니다. 척박한 토양에서도 잘 자라며 생육기간이 짧아 이모작 작물로 재배됩니다.메밀은 중앙아시아 원산의 1년생 식용작물으로 메밀국수의 주원료입니다. 삼각형 종자와 백색 꽃을 특징으로 하며, 전분 가공, 양봉, 약용으로 다양하게 활용됩니다. 종자와 줄기·잎은 소화 촉진, 혈관 건강, 당뇨병 치료 등의 약효를 가지고 있습니다.
