염주냉
염주냉은 여름철 더위를 식히기 위해 마시는 전통 음료입니다. 주로 녹두, 팥, 보리 등의 곡물과 생강, 감초 같은 약용 식물을 함께 끓여 식힌 후 꿀이나 설탕으로 맛을 낸 음식입니다. 몸의 열을 내리고 피로를 회복하는 데 효과적이며, 여름 보양식으로 오랫동안 즐겨 마셔온 우리 전통 음료입니다.염주냉이는 한반도 북부에 자생하는 일년생 초본식물입니다. 5월~7월 백색과 붉은자색 꽃을 피우며, 선형의 독특한 열매를 맺습니다. 강가와 메마른 곳에서 자라는 십자화과 식물입니다.
