절국대
절국대는 전통 한식 요리에서 사용되는 국물 요리의 한 종류입니다. 주로 소고기나 돼지고기 같은 육수에 여러 채소를 넣어 끓인 음식입니다. 절인 채소나 신선한 야채들을 활용하며, 특히 시래기, 고추, 파 등의 식재료가 들어갑니다. 담백하면서도 깊은 맛이 특징이며, 밥과 함께 먹는 대표적인 한끼 식사입니다.절국대는 한국, 중국, 일본, 러시아에 분포하는 반기생 일년초로, 황색 꽃이 특징입니다. 청열, 이습, 활혈 효능으로 황달, 부종, 혈뇨 등을 치료하는 전통 한약재입니다.
