편두(까치콩)
콩과 식물로 동아시아 지역에 자생하는 한해살이 덩굴식물입니다. 작은 잎과 자주색 또는 흰색 꽃을 피우며, 꼬투리 안에 검은색과 흰색의 얼룩무늬가 있는 종자가 들어있습니다. 전통적으로 밥에 섞어 먹거나 떡의 재료로 사용되었으며, 단백질이 풍부하고 소화가 잘되어 건강식으로 여겨집니다.편두(까치콩)는 열대 원산의 덩굴성 식물로 어린 열매는 식용, 백색 종자는 약용으로 활용됩니다. 높은 단백질 함량과 다양한 미네랄을 함유한 영양가 있는 식재입니다.
