개요
돌나물(Sedum sarmentosum Bunge)은 한국 전역에 자생하는 다년초 식물로, 영남 지역에서는 ‘돈나물’, 강원 홍천 지역에서는 ‘수분초’라고 불립니다. 높이 15cm 정도의 소형 식물로 5-6월에 황색 꽃을 피우며, 오랜 역사 동안 우리 민족의 식용 및 약용 식물로 활용되어 온 귀중한 자원입니다.
돌나물 기본 정보 (CSV 데이터)
| 항목 | 내용 |
|---|---|
| 학명 | Sedum sarmentosum Bunge |
| 지역명 | 돈나물(영남), 수분초(강원 홍천) |
| 분포 | 한국 전국 각지 |
| 식물 분류 | 다년초 |
| 높이 | 약 15cm |
| 개화시기 | 5-6월 |
| 꽃색 | 황색 |
| 생육적온 | 18-25℃ |
| 주요 성분 | Sarmentosin, Alkaloid, 자당, 과당 |
| 약효 | 청열, 소종, 해독 |
돌나물의 형태적 특징
잎의 특징
돌나물의 잎은 3개씩 윤생(돌려나기)하며 엽병(잎자루)이 없습니다. 잎의 형태는 긴 타원형 또는 도피침형으로, 윗부분이 다소 넓어졌다가 좁아져 둔하게 끝나고, 밑부분은 점점 좁아져 직접 원줄기에 달립니다.
잎의 크기
- 길이
- 1.5-2cm
- 폭
- 3-6mm
- 색상
- 황록색
- 가장자리
- 밋밋함
꽃의 특징
5-6월에 개화하는 돌나물의 꽃은 지름 6-10mm의 5수 꽃입니다. 높이 15cm 정도의 화경(꽃줄기)이 곧추 자라 그 끝에 많은 황색 꽃이 취산화서(산형 꽃차례)로 달립니다.
꽃의 구조
- 꽃받침잎
- 타원상 침형, 둔두, 황색
- 수술
- 10개
- 골돌(열매)
- 비스듬히 벌어짐
줄기와 뿌리의 특징
줄기는 땅 위로 뻗으며 밑에서 가지가 갈라져 지면으로 뻗습니다. 가장 특징적인 점은 지면으로 뻗은 줄기의 마디에서 뿌리가 내린다는 것으로, 이는 번식력이 왕성한 이유입니다.
돌나물의 생육 환경 및 재배 조건
자생지 분포
돌나물은 한국 전국 각지에 널리 분포하며, 들판이나 산록의 양지 바른 풀밭 또는 바위틈에서 자랍니다.
기후 및 토양 요구사항
기후 적응성
- 기후는 거의 가리지 않음
- 생육적온
- 18-25℃
- 한여름 뜨거운 햇볕에서도 생육 가능
- 서늘한 나무그늘에서도 생육 가능
- 건조에 견디는 힘이 매우 강함
토양 요구사항
- 다소 습한 보수력이 있는 땅 선호
- 어느 토질에서도 잘 자람
- 질소가 지나치게 많으면 웃자라서 썩음병 증세 발생
- 요소, 염화가리 등이 직접 닿으면 즉시 피해 입음
돌나물의 번식 방법
번식 특성
돌나물은 종자가 잘 생기지 않아 주로 줄기나누기(포기나누기) 방법으로 번식합니다. 마디에서 뿌리가 나서 퍼질 만큼 번식력이 왕성합니다.
포기나누기 번식법
적정 시기
- 봄 4월부터 8월까지 어느 때나 가능
- 가을 늦게 포기나누기를 하면 새뿌리 내림이 불량하므로 피할 것
번식 방법
- 봄철 새싹이 돋은 후 새싹이나 줄기를 걷어옴
- 길이 2-3cm로 절단
- 옮겨 심고자 하는 곳에 흩어 뿌림
- 흙으로 약간 덮은 다음 가볍게 눌러줌
집단재배 번식법
- 줄기를 6cm 길이로 절단
- 흩뿌리고 흙을 얇게 덮음
- 쉽게 싹이 나옴
심기 간격
- 한줄기씩 뜯어서 15cm 간격으로 심기
돌나물 재배 기술
시비 관리
밑거름
웃거름
- 6월 하순과 7월 하순 두 차례 시비
- 비오기 직전에 비료를 뿌림
- 돌나물 줄기나 잎에 비료가 묻지 않도록 털어줄 것
관리 방법
솎음질
- 포기 사이
- 1년간 10-20cm 유지
- 여름 장마철에 밀생된 부분은 과감하게 솎아냄
제초
- 파종 당년
- 6월경 1회 정도 제초 필요
- 포기가 퍼져 나가기 시작하면 잡초 발생 거의 없음
월동관리
- 가을철 서리가 내리고 얼음이 얼면 돌나물 줄기가 얼고 잎이 떨어짐
- 잘 썩은 퇴비 분말을 돌나물 밭에 뿌려 피복
- 그 위에 짚을 덮어 보호
- 월동에 지장 없을 뿐만 아니라 봄철 수량 증수 기대 가능
돌나물의 수확 및 이용
수확 시기 및 방법
최적 수확 시기
- 고온기에는 꽃이 피고 억세져 먹기에 불편함
- 저온기에 생장시키면 수확기간이 길어져 이용율 증대
수확 기간 연장 방법
- 2-3월경 비닐터널 설치
- 야생지 생산보다 상당한 시기에 수확 가능
- 5월 초순경 30-50% 차광
- 고온기에도 수확 가능
수확 부위
- 전통적으로 봄철 연한 새싹 이용
- 재배 결과 여름철에도 계속 연한 새순이 자라므로 필요할 때 언제나 새순 채취 가능
돌나물의 식용 및 약용
식용 활용
조리 방법
- 이른 봄에 김치 제조
- 연한 순을 나물로 식용
이용 용도
- 습기가 약간 있는 곳의 지피녹화 소재로 식재 가능
- 초물분재로 이용 가능
약용 성분
주요 성분
- Sarmentosin
- 간염 치료의 유효성분
- Alkaloid
- n-methyl-pelletierine keton 등
- 당류
- Sedoheptulose, 자당, 과당
약효 및 용법
약효
- 청열(열을 내림)
- 소종(부기를 빼줌)
- 해독
치료 대상
- 인후종통(목의 부기와 통증)
- 간염
- 열로 인한 소변곤란
- 옹종(화농성 종양)
- 화상
- 뱀과 벌레 물린 상처
용법/용량
- 내복
- 16-30g을 달여 복용
- 외용
- 짓찧어서 붙임
돌나물의 유사 종(Related Species)
| 종명 | 학명 | 주요 특징 |
|---|---|---|
| 가는기린초 | S. aizoon | 잎은 호생, 엽병 없음, 긴 타원상 피침형 또는 난상 피침형 |
| 넓은잎기린초 | S. ellacombianum | 잎은 호생, 다육질, 타원형 |
| 꿩의비름 | S. erythrostichum | 전체가 분백색, 잎에 털 없음, 짧은 엽병 |
| 기린초 | S. kamtschaticum | 잎은 도란형 또는 넓은 피침형, 양면 무모, 엽병 없음 |
돌나물의 역사적 의의 및 보존
문화유산으로서의 가치
돌나물은 ‘돈나물’이라고도 불리며, 숙종 때 박세당이 저술한 『산림경제』의 산야채품부에 ‘석경(石菜)’이라 하여 수록되어 있을 정도로 식용한 역사가 오래된 우리의 고유 식품재료입니다. 그럼에도 불구하고 아직까지 재배 채소화 되지 못한 들풀로 남아있습니다.
종명의 의미
종명 ‘sarmentosum’은 덩굴줄기를 뜻하며, 이는 돌나물의 가장 특징적인 생육 형태를 반영합니다.
병해충 관리 및 보존
병해충 현황
- 지금까지 별로 발견되지 않음
- 가끔 거세미나방 유충이 피해를 주는 예 있음
- 지나치게 무성할 때 썩음병 증세 발생 가능
- 농약 살포의 필요성 없음
보존 방안
- 번식력이 좋고 강건한 식물체이므로 특별한 보호방안 불필요
- 식물유전자원 보존을 위해 자생지외 보존 실시
마무리
돌나물은 강한 생명력과 뛰어난 번식력을 갖춘 우리 고유의 식용·약용 식물입니다. 재배가 간단하고 환경 적응력이 뛰어나며, 전통 음식과 한방 의학에서 오랫동안 활용되어 온 귀중한 자원입니다. 현대에 이르러 지피식물이나 초물분재로도 주목받고 있으며, 앞으로 더욱 체계적인 재배와 활용 방안 개발이 필요한 식물입니다.