근대
십자화과에 속하는 쌍떡잎 식물로, 뿌리채소입니다. 유럽이 원산지이며 한국에서는 겨울철 주요 채소로 재배됩니다. 아삭한 식감과 독특한 맛이 특징이며, 비타민C와 식이섬유가 풍부합니다. 생으로 먹거나 나물, 김치 등으로 조리하여 섭취합니다. 서늘한 환경에서 잘 자라며 배추, 무와 함께 겨울 밭작물로 중요한 역할을 합니다.근대(Beta vulgaris var. cicla L.)는 유럽 남부 원산의 엽채류로, 두껍고 연한 잎과 굵은 엽병이 특징입니다. 6월 황록색 꽃을 피우며 밭에서 쉽게 재배할 수 있습니다.
