수수
수수는 아프리카 원산의 화본과 식물로, 높이 1~3미터까지 자라는 곡물 작물입니다. 작은 꽃이 모여 이삭을 형성하며, 수확한 종자는 밥, 죽, 가루 등으로 이용됩니다. 척박한 토양과 건조한 환경에 강해 전 세계 반건조 지역에서 재배되고 있으며, 영양가가 풍부하고 글루텐이 없어 건강식으로 주목받고 있습니다.수수(고량)는 한반도 전역에서 재배되는 1년생 곡물로, 높이 2미터의 대형 식물입니다. 종자인 고량미는 소화기 건강을, 뿌리인 고량근은 호흡기와 지혈 효과를 제공하는 전통 약재입니다.
