아욱
아욱은 아욱과에 속하는 한해살이 초본식물입니다. 동아시아 원산으로 우리나라에서는 예로부터 재배되어 온 전통 채소입니다. 잎은 둥글고 가장자리가 톱니 모양이며, 여름에 노란색 꽃을 피웁니다. 어린잎과 줄기는 나물로 먹거나 국을 끓여 섭취하며, 독특한 점액질 식감이 특징입니다. 소화 촉진과 변비 개선에 효과가 있어 건강식으로 알려져 있습니다.아욱(동규)은 북온대 지역의 일년생 초본으로 어린 순과 잎을 식용으로, 종자·뿌리·잎을 한의학에서 약용으로 활용합니다. 이수, 청열, 최유 등 다양한 효능으로 이변불통, 임병, 유방종통 등을 치료합니다.
