엽채류 종류
잎을 주로 식용하는 채소들의 분류입니다. 식물학적으로 쌍자엽식물과 단자엽식물에 속하는 다양한 종들이 포함되며, 상추, 시금치, 케일, 배추, 양배추 등이 대표적입니다. 엽채류는 엽록소가 풍부하여 영양가가 높고, 대부분 생으로 섭취하거나 가열 조리하여 섭취합니다. 재배 기간이 짧고 연중 재배가 가능한 특징이 있습니다.근대(Beta vulgaris var. cicla L.)는 유럽 남부 원산의 엽채류로, 두껍고 연한 잎과 굵은 엽병이 특징입니다. 6월 황록색 꽃을 피우며 밭에서 쉽게 재배할 수 있습니다.
