# 참마

참마

동아시아 원산의 덩굴성 여러해살이 식물입니다. 마과에 속하며 땅속에 길쭉한 덩이줄기를 형성합니다. 흰색 또는 자주색을 띤 뿌리는 식용으로 이용되며, 끈기 있는 식감이 특징입니다. 단백질과 비타민B가 풍부하고 소화 흡수가 잘되어 예로부터 귀한 식재료로 취급되었습니다.