모시대는 한반도의 심산 수림과 계곡에서 자라는 다년생 초본으로, 예로부터 귀한 산채로 여겨져 온 식물입니다. 자주색 꽃이 아름답고 뿌리와 잎 모두 식용 및 약용으로 활용되는 이 식물은 최근 자연식품에 대한 관심 증가로 다시 주목받고 있습니다.
모시대의 기본 정보 및 분포
| 항목 | 내용 |
|---|---|
| 학명 | Adenophora remotiflora (S. et Z.) Miq. |
| 영명 | Remotiflorate lady bell |
| 국명 | 모시대, 모시나물, 오시때, 게로기 |
| 분류 | 다년생 초본 |
| 분포지역 | 한국 전국의 심산 수림 밑, 계곡, 산기슭 등 습한 곳에 군락 형성. 일본, 중국에도 분포 |
| 생육환경 | 숲속의 약간 그늘진 곳에서 자람 |
모시대의 형태적 특징
| 항목 | 내용 |
|---|---|
| 높이 | 40~100cm |
| 뿌리 | 굵은 형태 |
| 잎의 배열 | 호생(어긋나게 배열) |
| 잎의 형태 | 밑부분은 엽병이 길고, 계란형·심장형·난형 또는 넓은 피침형 |
| 잎의 크기 | 길이 5~20cm, 나비 3~8cm |
| 잎의 끝 | 뾰족함 |
| 잎의 밑부분 | 예저, 원저 또는 심장저 |
| 잎의 가장자리 | 예리한 톱니 |
| 꽃의 색 | 자주색 |
| 개화시기 | 8~9월 |
| 화서형태 | 원줄기 끝에서 밑을 향해 엉성한 원추화서 |
| 꽃받침 | 5개로 갈라지며, 열편은 녹색의 피침형으로 가장자리가 밋밋함 |
| 화관 | 길이 2~3cm로 끝이 5개로 갈라져 벌어짐 |
| 수술과 암술 | 5개의 수술과 1개의 암술 |
| 씨방 | 하위 |
| 암술머리 | 3개로 갈라짐 |
| 열매 | 타원형의 삭과 |
모시대의 번식 방법
모시대는 파종과 분주법으로 번식합니다. 파종은 9월에 채종하여 직파하거나 이듬해 봄에 파종하는 방식으로 진행됩니다. 포기나누기로도 번식이 가능하지만, 집단재배를 목표로 할 때는 실생번식이 더 유리합니다.
실생묘는 1년간 비배관리를 거친 후 다음해 봄에 나물로 수확할 수 있습니다. 뿌리를 목적으로 재배할 경우, 늦가을이나 이른 봄 싹트기 전에 10~15cm 간격으로 넓혀 심으면 됩니다.
모시대의 식용 방법
| 항목 | 내용 |
|---|---|
| 식용부위 | 연한 부분과 뿌리 |
| 수확시기 | 봄, 가을 |
| 조리방법 | 삶아 먹거나 날것을 된장이나 고추장 속에 넣어 장아찌로 섭취 |
모시대의 약용 효능 및 용법
근(根) – 제니
성분
모시대 뿌리에는 β-Sitosterol과 daucosterol 등의 성분이 함유되어 있습니다.
약효
청열, 해독, 소담의 효능을 가지고 있으며, 조해(마른기침), 후통(목의 통증), 소갈(소갈증), 정창종독(종기와 독) 등을 치료합니다.
용법 및 용량
- 내용
- 3~10g을 달여서 복용하거나 가루를 만들어 환제로 사용합니다.
- 외용
- 분말을 만들어 고루 바르거나 짓찧어서 바릅니다.
화경(花莖)과 엽(葉) – 제비묘
약효
복장의 풍옹(풍으로 인한 답답함), 해수(기침)로 인한 상기(숨이 차는 증상)를 다스립니다. 또한 고독(충독으로 인한 독)으로 인한 복통, 안면의 청황(창백함), 임로골립(쇠약함) 등에 효과가 있습니다.
용법 및 용량
3~10g을 달여서 복용하며, 끓인 국물을 1~2되 음용합니다.
모시대의 현대적 가치
국민소득의 향상과 자연식품에 대한 선호도 증가 추세에 따라, 모시대는 과거에 즐겨 먹던 산채류로서 많은 사람들에게 다시 주목받을 수 있는 품목입니다. 개발 잠재력이 충분한 식재료로 평가받고 있습니다.