회향은 유럽 남쪽이 원산지인 월년초 식물로, 우리나라 각지에서 재배되고 있습니다. 높이 2m에 달하는 이 식물은 독특한 향기와 함께 과실, 경엽, 근 등 다양한 부위가 약용으로 활용되는 중요한 약용식물입니다. 특히 소화기 건강과 통증 완화에 효과적인 것으로 알려져 있습니다.
회향 기본 정보
| 항목 | 내용 |
|---|---|
| 학명 | Foeniculum vulgare Gaertner |
| 일본명 | ウイキョウ |
| 한국명 | 회향, 회양(제주) |
| 원산지 | 유럽 남쪽 |
| 식물분류 | 월년초 |
| 높이 | 약 2m |
| 개화시기 | 7-8월 |
| 개화색 | 황색 |
| 번식방법 | 종자 번식 |
회향의 형태적 특징
회향은 높이 2m에 달하는 직립성 식물로, 독특한 향기가 있으며 가지가 많이 갈라지고 털이 없는 것이 특징입니다.
줄기와 뿌리
- 원줄기
- 원주형으로 녹색이며 털이 없음
- 뿌리
- 뿌리에서 잎이 군생하여 발달
잎의 구조
- 근생엽
- 엽병이 길지만 위로 갈수록 짧아지며, 엽병 밑부분이 넓어져서 엽초를 형성
- 경생엽
- 3-4회 우상으로 갈라지며 열편은 선형
꽃의 특징
- 개화시기
- 7-8월
- 꽃색
- 황색
- 화서
- 원줄기 끝과 가지끝에서 큰 복산형화서 발달
- 구조
- 총산경은 10-20개의 소산경으로 갈라지며, 총포와 소총포가 없음
- 꽃잎
- 5개로서 안으로 굽고 화관은 소형
- 수술
- 5개
- 자방
- 하위로서 1개이며 악치편은 뚜렷함
과실의 특징
- 형태
- 난상 타원형
- 특성
- 향기가 강함
- 용도
- 과실을 회향(茴香)이라 하여 약용으로 사용
회향의 재배 방법
회향은 종자 번식을 통해 재배되며, 한 번 심으면 다음 해에 뿌리줄기에서 새싹이 나와 결실합니다. 다만 2년에 한 번씩 갱신해서 심을 필요가 있습니다.
직파법 (가장 많이 이용)
파종 시기 및 방법
- 봄 파종
- 이른 봄에 실시
- 가을 파종
- 10~11월에 씨를 뿌려 월동
- 추가 파종
- 6~7월 파종도 당년 수확 가능
- 중부지방 권장
- 11월 가을 파종 시 다음 해 봄에 완전히 싹이 터서 봄 파종보다 일찍 수확 가능
파종 후 관리
- 발아
- 파종 후 약 1주일 후 싹이 튼다
- 솎아내기
- 발아 후 10일 경 밴 곳을 솎아줌
- 제초
- 풀뽑기를 여러 번 실시
- 북주기
- 6월 하순경에 북을 돋아줌
육묘이식법
파종 및 이식 일정
- 모판 파종
- 3월 초순경
- 파종 방법
- 온상에 씨를 뿌림
- 가식 시기
- 본잎 4~5매 때 1회 가식
- 정식 시기
- 중부지방 기준 4월 중·하순
정식 규격
- 이랑나비
- 60cm
- 포기사이
- 45cm
- 비배관리
- 직파법에 준함
회향의 약용 부위 및 효능
회향은 과실, 경엽(茎葉), 근(根) 세 부위가 약용으로 활용됩니다.
1. 회향 과실 (茴香)
채취 및 건조
- 채취시기
- 9-10월 과실 성숙시
- 건조방법
- 지상부위를 베어 햇볕에 건조하여 종자만을 떨어냄
주요 성분
정유 성분 (약 3-6% 함유)
- 주요성분
- anethole 50-60%, fenchone 18-20%
- 기타성분
- α-pinene, α-phellandrene, camphene, dipentene, anisaldehyde, anisic acid, estragole, cis-anethole, p-cymene
지방유 성분 (약 18% 함유)
- 지방산 구성
- petroselic acid 60%
- oleic acid 22%
- linoleic acid 14%
- palmitic acid 4%
- petroselic acid 60%
기타 성분
- 탄소수 18 이상의 alcohol
- palmitic acid, arachidic acid, behenic acid 등의 지방산
- stigmasterol, 7-hydroxycoumarin
약효
- 주요 효능
- 溫腎散寒(온신산한), 理氣(이기), 和胃(화위)
- 치료 대상
- 寒疝(한산)
- 하복부의 冷痛(냉통)
- 腎虛腰痛(신허요통)
- 위통, 구토
- 건습각기
- 소변실금
- 寒疝(한산)
2. 회향 경엽 (茴香莖葉)
주요 성분
비타민 및 플라보노이드
- 비타민 C
- 약 123mg%
- cihydroascorbic acid
- 약 37mg%
- 비타민 B2
- 소량 함유
- nelumboside, foeniculin
- kaempferol-3-arabinoside (juglanin)
- kaempferol-3-glucuronide
- quercetin-3-glucuronide
유기산 성분
- cinnamic acid (桂皮酸/계피산)
- ferulic acid, caffeic acid
- benzoic acid (安息香酸/안식향산)
- anisic acid, vanillic acid, gentisic acid
- o-coumaric acid, protocatechuic acid
- syringic acid, sinapic acid
- fumaric acid, malic acid, tartaric acid
- citric acid, shikimic acid, quiniric acid
약효
- 주요 효능
- 驅風(구풍), 順氣(순기), 止痛(지통)
- 치료 대상
- 사기
- 疝氣(산기)
- 癰腫(옹종)
- 사기
3. 회향 근 (茴香根)
채취 및 건조
- 채취시기
- 7월
- 건조방법
- 햇볕에 말림
주요 성분
정유 성분
- 주요성분
- α-terpinene, γ-terpinene, terpinolene, α-pinene, β-pinene, β-myrcene, α-phellandrene, p-cymene, limonene
기타 성분
- stigmasteryl palmitate ester (酸/산)
- 5-methoxyfuranocoumarin
- stigmasterol
- umbelliferone
약효
- 주요 효능
- 溫腎(온신), 和中(화중), 行氣(행기), 止痛(지통)
- 치료 대상
- 寒疝(한산)
- 胃寒(위한)에 의한 嘔逆(구역)
- 복통
- 류머티성 관절통
- 寒疝(한산)
회향의 특징 요약
회향은 독특한 향기를 가진 약용식물로, 소화기 건강 개선과 통증 완화에 효과적입니다. 재배가 비교적 용이하며, 과실뿐만 아니라 경엽과 근까지 다양한 부위를 약용으로 활용할 수 있는 경제적 가치가 높은 식물입니다.